L'ambiance est électrique sous la tente cette semaine pour les pâtissiers : la pâtisserie est à l'honneur ! C'est la spécialité préférée des deux juges, Biddy White Lennon et Paul Kelly. Onze pâtissiers sont encore en lice et redoutent l'épreuve technique concoctée par Biddy. Ils devront démontrer leur savoir-faire avec une pâte brisée à l'eau chaude et les ingrédients insolites de Biddy. Dave parviendra-t-il à garder son sang-froid et à prouver aux juges qu'il est à la hauteur ? Treasa sera-t-elle plus ponctuelle ?