Monica Galetti et Giles Coren se rendent dans les Highlands écossaises pour travailler au Torridon, l'hôtel cinq étoiles le plus septentrional de Grande-Bretagne. Soucieux de concilier luxe et autonomie, l'établissement amène Monica à ramasser des algues pour la cuisine et à aider à garder les vaches Highland. Pendant ce temps, Giles apprend à changer les abattants de toilettes et se joint au personnel pour une baignade dans le magnifique loch, malgré son eau glaciale.