Le repas scolaire est un élément essentiel de l'alimentation des enfants au Japon. Les repas sont équilibrés et conçus pour favoriser leur santé. Ils jouent également un rôle dans l'éducation. En coulisses, des nutritionnistes et des cuisiniers experts œuvrent à leur préparation. Dans cet épisode de Japanology Plus, nous explorerons les raisons de l'attention portée aux repas scolaires au Japon. Notre invitée experte, Akemi Nakanishi, étudie la valeur éducative des repas scolaires et les systèmes qui les soutiennent. En bonus, découvrez un restaurant scolaire.