Un Iron Chef se doit d'être adaptable, c'est pourquoi le Défi du Président propose une combinaison d'ingrédients qui sera douce-amère pour l'un des chefs. Tous les ingrédients sont attribués selon le principe du premier arrivé, premier servi et ne peuvent être partagés ; les concurrents se précipitent donc pour obtenir les ingrédients les plus convoités. Alton Brown envoie le chef le moins bien classé à une épreuve d'ingrédients secrets sur le thème des créatures marines, ainsi qu'à l'ingrédient choisi par le meilleur candidat. L'Iron Chef Marc Forgione et Giada De Laurentiis jugent les plats et éliminent un chef.