Les six chefs restants sont accueillis par Alton, qui se déchaîne avec son deuxième Défi du Président. Chaque concurrent doit présenter et transformer les ingrédients mis à sa disposition en un plat digne d'un Iron Chef, après un tirage au sort pour déterminer qui choisit son ingrédient en premier. Alton juge les plats et envoie le chef le moins bien classé à une épreuve tropicale d'ingrédients secrets contre l'ingrédient choisi par le vainqueur. Les juges Anne Burrell et l'Iron Chef José Garces éliminent un candidat et cinq se rapprochent de l'épreuve finale.