Pour le premier Défi du Président, Alton Brown lance les hostilités en proposant un assortiment d’ingrédients sauvages. Les chefs doivent alors faire preuve d’une grande maîtrise technique pour concocter un plat d’exception dès le départ. Alton désigne les plats les plus et les moins réussis, et le chef le moins bien noté est mis à l'épreuve lors d'une épreuve secrète où il devra choisir son ingrédient secret face à un concurrent désigné par le vainqueur. Les plats sont présentés aux juges Donatella Arpaia et Iron Chef Geoffrey Zakarian, et un candidat est éliminé.