C'est la semaine des défis en équipe ! Les huit pâtissiers font équipe avec un partenaire pour une escapade en plein air. Ils commencent par préparer de délicieuses gourmandises à emporter en randonnée. Ensuite, place au vélo : chaque pâtissier doit réaliser une roue de Paris-Brest et collaborer avec son coéquipier pour créer un dessert complet à deux roues, décoré pour une balade à travers un vignoble, un canyon, un parc urbain ou une route de campagne.