Bercé par les airs printaniers, l'animateur Jesse Palmer s'inspire d'un festival de musique du sud de la Californie pour mettre les pâtissiers au défi de concevoir des couronnes de cupcakes fleuries ornées de plantes succulentes du désert. Puis, les candidats se déchaînent avec les juges Duff Goldman, Kardea Brown et Nancy Fuller en créant des entremets inspirés des saveurs des granités de la Nouvelle-Orléans.