Cette semaine, l'épreuve Signature met à l'honneur des viennoiseries, parfaites pour le petit-déjeuner de Noël. L'épreuve Technique propose l'une des recettes les plus festives et fruitées de la juge Mary Berry. Enfin, l'épreuve Spectaculaire verra les pâtissiers créer des centres de table élaborés à partir de choux à la crème et autres pâtisseries feuilletées. L'enjeu est de taille dans cet épisode, car il déterminera les trois pâtissiers qui accéderont à la finale. Certains impressionneront, tandis que d'autres craqueront sous la pression. 178.