Le défi de cette semaine est consacré aux biscuits de Noël. Armés de leur seul talent, de leur imagination et de leur soif de victoire, ces pâtissiers s'affrontent dans trois épreuves : l'Épreuve Signature, où ils mettent en valeur leurs recettes familiales en créant deux séries de biscuits aussi délicieux qu'originaux ; l'Épreuve Technique, une recette surprise qui exige précision et maîtrise ; et enfin, l'Épreuve Spectaculaire, où les pâtissiers doivent réaliser de somptueuses maisons en pain d'épice. 176.