Pour développer une petite entreprise, il est essentiel d'obtenir de bons avis, et les festivals gastronomiques sont l'endroit idéal pour permettre à de nouveaux clients de découvrir les produits et de créer un véritable engouement. Duff Goldman et Valerie Bertinelli demandent aux pâtissiers de créer des desserts en bocal, parfaits pour un festival, comme du cheesecake, du pudding à la banane, des brownies, une tarte au citron meringuée ou un shortcake aux fraises. Ensuite, les pâtissiers dégustent les créations des autres, et celui qui obtient le plus d'avis positifs est immunisé contre l'élimination, tandis que le moins performant rentre chez lui. 159.