On peut le faire frire, le manger au petit-déjeuner ou le déguster par une chaude journée d'été. C'est la céréale la plus polyvalente au monde : le riz. On en dénombre plus de 140 000 variétés – blanc, brun, à grains longs, sauvage, à grains courts, jasmin, arborio, basmati, noir thaï, sucré, collant – de quoi satisfaire tous les palais. Des sommets du Népal aux champs fertiles de Californie et d'Arkansas, nous découvrirons tout ce qu'il faut savoir sur la culture, la récolte et la mouture de cet aliment minuscule et vital. Nous visiterons des restaurants et des distilleries pour déguster les délicieuses créations concoctées par des maîtres artisans. Il se décline dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel et se déguste chaque jour dans d'innombrables plats. On en fait même des boissons alcoolisées, comme le saké et la bière. Nous visiterons également les usines qui fabriquent les Rice Cakes et les Rice Krispies Treats pour découvrir comment le riz est utilisé dans la confection de ces friandises à grignoter.