Chaque année aux États-Unis, 280 millions de poules pondent 80 milliards d’œufs, l’une des sources de protéines les plus abordables au monde. Nous retracerons le parcours de l'œuf, du poulailler à l'assiette… des immenses fermes traditionnelles de l'Iowa, où des millions d'œufs transitent des poules aux camions de livraison sans intervention humaine… aux élevages « sans cage » et « en plein air », où les poules ont plus d'espace, mais où le prix est plus élevé. Découvrez la signification des labels « Catégorie A, Bio » et « Enrichi en oméga-3 ». Voyez comment sont fabriqués les œufs en poudre et ce que deviennent les milliards de blancs et de jaunes qui suivent des chemins différents. Goûtez à la plus grande omelette du monde, préparée avec un œuf d'autruche, l'équivalent de 24 œufs de poule. Que diriez-vous d'œufs marinés ou d'œufs de canard « de cent ans » ? Et préparez-vous à être émerveillé par le « Michel-Ange » de la coquille d'œuf, qui sculpte des coquilles de moins de 0,8 mm d'épaisseur en de véritables œuvres d'art.