Blue Marlin Fish House (North Miami Beach, Floride) • Fred's Texas Cafe (Fort Worth, Texas) • Pine State Biscuits (Portland, Oregon) Guy Fieri déguste des classiques d'un océan à l'autre : à Portland, un restaurant de quartier servant des biscuits typiques du Sud ; à Fort Worth, un petit restaurant routier qui revisite les classiques avec des épices ; et à North Miami Beach, une cabane dans un parc d'État proposant toutes sortes de poissons fumés. 223.