Pat's BBQ (Salt Lake City, Utah) • Blow Fly Inn (Gulfport, Mississippi) • Tune-Up Cafe (Santa Fe, Nouveau-Mexique) Guy Fieri découvre des adresses incontournables : à Santa Fe, un petit café servant des spécialités salvadoriennes ; à Salt Lake City, un restaurant de barbecue où l'on fait la queue pour la spécialité maison : les burnt ends. Et sur la côte du Mississippi, un restaurant sur pilotis où l'on sert des plats créoles traditionnels.