Tommy's Joynt (San Francisco, Californie) • Joe Tess Place (Omaha, Nebraska) • Big Jim's (Pittsburgh, Pennsylvanie) Guy Fieri explore des adresses prisées des locaux depuis des décennies : à San Francisco, un restaurant classique qui prépare des sandwichs chauds à la viande fraîchement tranchée depuis plus de 60 ans ; à Omaha, une ancienne taverne de 80 ans transformée en poissonnerie ; et à Pittsburgh, un restaurant familial servant des spécialités italo-américaines depuis plus de 40 ans.