Guy Fieri part à la découverte de plats uniques dans le Sud ! À Gainesville, en Floride, un duo oncle-neveu d'origine haïtienne révolutionne la cuisine locale avec ses rouleaux de printemps au poulet birria et son consommé, un vrai délice, et son sandwich au poulet frit à l'ail et au parmesan qui en jette. À Dallas, la cuisine mexicaine végane fait un tabac avec ses gorditas sans viande et ses tamales revisités. À Baton Rouge, en Louisiane, on se régale de plats réconfortants, notamment le pâté en croûte, les tourtes à la viande à se lécher les babines et la glace citron-myrtille à tomber par terre.