Pour ce voyage, Guy Fieri parcourt le monde à la recherche de plats typiques des gangsters, tout en restant aux États-Unis. Tout d'abord, un petit restaurant tenu par un frère et une sœur fait découvrir à Naples, en Floride, les authentiques recettes italiennes de leur mère, avec des lasagnes bolognaises à tomber par terre et des boulettes de viande à se lécher les babines. Ensuite, à Tallahassee, en Floride, un restaurant locavore fusionne la cuisine du Sud avec des saveurs internationales, proposant des bao buns au porc braisé et une version originale et fraîche des crevettes et du gruau de maïs. Enfin, à Chicago, un restaurant fusion asiatique sert des ramen au bœuf à l'os absolument incroyables, ainsi que de délicieux buns au porc chashu braisé.