Pour ce voyage, Guy Fieri s'attaque à la cuisine mexicaine authentique, aux macaronis au fromage et aux tartes de première qualité. À Chicago, on trouve des restaurants latinos haut de gamme qui revisitent les empanadas aux crevettes, un grilled cheese birria à tomber par terre et un accord hibiscus-tequila artisanal. À Tallahassee, en Floride, un mixologue spécialisé dans les macaronis réinvente les recettes de grand-mère en y ajoutant un porc mojo succulent et en préparant des bouchées de macaronis au masala. Et à Minneapolis, un ancien de GGG concocte des pizzas maison explosives de saveurs dans sa remorque, garnies de champignons à la truffe, de shishito et de saucisse.