Et à San Antonio, un restaurant marocain qui continue de servir les plats préférés des familles. 352. Buttermilk Kitchen (Atlanta, Géorgie) • The Thumb (Scottsdale, Arizona) • Fred's Texas Cafe (Fort Worth, Texas) : Pour ce voyage, Guy se resservira du meilleur bacon, des meilleurs hamburgers et des meilleures viandes fumées. À Atlanta, on sert un sandwich au pain de viande et au bacon fumé et des mini-pains à la banane nappés de chocolat. En Arizona, un ancien médecin fume du brisket, des ribs et du porc au gruau de maïs dignes des plus grands concours dans une station-service.