Seoul Casa (Anchorage, Alaska) • Hickory House Ribs (Aspen, Colorado) • Kitsune (Albuquerque, Nouveau-Mexique) Au programme de ce voyage culinaire : des saveurs asiatiques, un classique américain et quelques fusions. À Anchorage, un restaurant coréen-mexicain propose des burritos au kimchi et des ailes de poulet épicées. À Aspen, un ancien dentiste revisite les ribs dans un fumoir à sa façon. À Old Town Albuquerque, un food truck fusion original, devenu restaurant, cartonne avec sa savoureuse spécialité végétarienne et son incroyable poitrine de porc. 260.