Lors de ce voyage, l'assiette de Guy Fieri est bien remplie. Il commence par un petit restaurant de quartier à Pittsburgh qui sert toujours des spécialités locales et des plats familiaux. Ensuite, un restaurant floridien, inspiré par la cuisine du Nord, s'étend sur tout le Sud, et en Oklahoma, la deuxième génération concocte un chili primé, décliné en de nombreuses créations.