L'ambiance est électrique lorsque Guy Fieri visite un restaurant de San Diego où les forces de l'ordre perfectionnent leurs compétences et se régalent. Ensuite, un chef formé en France et devenu expert en barbecue initie Guy à l'art du fumage de saucisses à Mission, au Kansas. Enfin, à Phoenix, une légende de Triple D concocte un mélange mexicain-asiatique inédit.