Enfin, à El Paso, au Texas, il teste un restaurant branché qui propose des fusions internationales originales, telles que les pâtes Chihuahua et une tostada de queue de bœuf. 145. Arable (Santa Fe, Nouveau-Mexique) • Jarocho (Kansas City, Kansas) • Desert Oak Barbecue (El Paso, Texas) : Guy Fieri se régale dans des restaurants où tout est généreusement garni, farci et frit, des frites à la sauce bison et un sandwich à l'agneau à Santa Fe, aux huîtres farcies extravagantes à Kansas City, en passant par les pommes de terre garnies à profusion à El Paso.