Il fait d’abord escale à Taylor, au Texas, dans l’un des premiers restaurants de barbecue de DDD, pour rendre hommage à un vieil ami dont le fils perpétue son héritage. Direction ensuite Las Vegas, où les spécialités bulgares et la farce ultime de Triple D ont fait sensation. Enfin, à Atlanta, un bar punk rock réinvente la cuisine de bar. 126. Fable Diner (Vancouver, Colombie-Britannique, Canada) • Pijiu Belly (Atlanta, Géorgie) Pour ce voyage, Guy parcourt le continent à la recherche des meilleures spécialités carnées.