Parfois, ce n'est pas tant ce que l'on cuisine qui compte, mais comment on le cuisine. Lors de ce voyage près de San Antonio, Guy Fieri rend visite à la fondatrice de Triple D, et elle l'épate avec ses nouvelles fritures. À Miami, l'ambiance est électrique avec une trempette de poisson en entrée et des ailes de poulet. À Omaha, c'est la soul food à l'honneur. Et à West Des Moines, on sert du barbecue et des spécialités du Sud avec du canard fumé.