Meat Southern BBQ & Carnivore Cuisine (Lansing, Michigan) • La Tostadería Seafood (Los Angeles, Californie) • The Grilled Cheese Bistro (Norfolk, Virginie) Guy parcourt les États-Unis d'un océan à l'autre et jusqu'aux Grands Lacs à la recherche de plats exceptionnels. Dans le Michigan, un restaurant de heavy metal old-school fume des viandes pour des combinaisons explosives. Au Grand Central Market de Los Angeles, un comptoir mexicain propose des tostadas au poulpe extravagantes.