Près de l'aéroport de Maui, un food truck hawaïen-thaïlandais propose des ailes de poulet et des travers de porc frits. Et à Palm Springs, un stand de hot-dogs revisite le chili dog végétarien et le classique poulet-gaufres. 65. The Dirty Buffalo (Norfolk, Virginie) • Down the Hatch (Lahaina, Maui, Hawaï) • Zobö & Meester's (Cathedral City, Californie). Guy aime les plats épicés et les glaces.