Lors de ce voyage, Guy Fieri se régale de toutes sortes de viandes : fumées, grillées et frites. À Miami, une charcuterie de renom propose des saucisses de sanglier et du bacon maison, en compagnie de l'ancien joueur de baseball Charles Johnson. À Modesto, en Californie, un restaurant branché prépare des tacos gargantuesques et une gaufre sucrée-salée. Et à Stockton, en Californie, un ancien joueur de NFL prépare des ailes de poulet à la sauce irrésistible.