À Phoenix, un restaurant thaïlandais branché sert des raviolis à tomber par terre et du porc asiatique à la noix de coco. 7. Athena's Greek Cafe and Bakery (Bakersfield, Californie) • Pyrenees Café (Bakersfield, Californie) • Asian Experience (Taft, Californie) Pour ce voyage, Guy met à l'honneur une petite ville pleine de saveurs. Dans le quartier de Rosedale à Bakersfield, un restaurant grec concocte des plats réconfortants et authentiques, comme des dolmades au chou et du bœuf braisé sur des pâtes. De l'autre côté de la ville, un restaurant basque emblématique sert du poulet frit à l'ail et un menu quatre services avec une queue de bœuf exceptionnelle. Et à l'ouest de la ville, à Taft, un restaurant asiatique branché propose un pad thaï à se damner et un plat incontournable appelé tom yum kung. 8.