Lors de ce voyage, Guy explore les saveurs authentiques des quatre coins du monde. À Bakersfield, en Californie, une ancienne caserne de pompiers transformée en restaurant propose des plats fusion latino-américains comme des tacos d'agneau basque et du porc popcorn relevé. À Northfield, dans le New Jersey, un restaurant italien propose toutes sortes de spécialités authentiques, comme la pizza de grand-mère et les pappardelles maison.