Lors de ce voyage, Guy part à la découverte des saveurs du monde entier, cachées aux États-Unis. Dans le quartier chinois de Los Angeles, un restaurant d'inspiration Nouvelle-Orléans propose des po' boys typiques de la Nouvelle-Orléans et un authentique mac & cheese aux écrevisses. À East L.A., tout près, un restaurant fusion coréen-mexicain sert des tacos aux côtes de bœuf et des chimichangas au porc épicé. Et à Charlotte, une pizzeria serbe propose des calzones à l'européenne et un chou farci.