Pour ce voyage, Guy Fieri part à la découverte de fruits de mer hors du commun et de volaille savoureuse. À Des Moines, un restaurant de barbecue primé propose des ailes de poulet fumées uniques et un dessert aux pommes absolument original. De l'autre côté de la ville, à West Des Moines, un authentique restaurant équatorien prépare des spécialités comme le poulet au riz et le porc au maïs hominy. À Eugene, dans l'Oregon, le marché aux fruits de mer propose du crabe dormeur fraîchement pêché et une authentique tourte aux écrevisses cajun.