Lone Star Taco Bar (Allston, Massachusetts) • Deep Ellum (Allston, Massachusetts) • Cafe Polonia (South Boston, Massachusetts). Pour ce voyage, Guy gare sa Camaro à Boston pour un véritable festin de spécialités bostoniennes. Juste à l'extérieur de la ville, dans la banlieue d'Allston, deux restaurants partagent une même cuisine et concoctent des menus totalement différents : d'un côté, de la street food mexicaine, et de l'autre, des plats de pub gastronomique, comme un gravlax à tomber et une saucisse de poulet explosive. Puis, dans le Triangle polonais de South Boston, Guy retrouve Anthony Shriver, fondateur de Best Buddies International, et Dan Koppen, ancien joueur de la NFL, dans un authentique restaurant traditionnel où l'on sert d'excellents pierogis et un plat de porc frit très apprécié. 391. Pour ce voyage, Guy sillonne le pays à la recherche de cuisine familiale.