Nora's Fish Creek Inn (Wilson, Wyoming) • Tavern on 2 (Long Beach, Californie) • The Wild Plum Café & Bakery (Monterey, Californie). Durant ce voyage, Guy goûte à tous les repas, du matin au soir. Juste à l'ouest de Jackson Hole, à Wilson, dans le Wyoming, un ancien chalet en rondins transformé en restaurant propose un mélange original de pain perdu à la banane et un classique bœuf Stroganoff. Dans le quartier de Belmont Shore à Long Beach, un gastropub méconnu marie la poitrine de porc au poulpe et sert des travers de porc à tomber par terre. Et à Monterey, un restaurant du quartier historique privilégie les produits locaux, durables et faits maison, avec notamment des crêpes aux pommes, une porchetta aux trois morceaux de porc et bien d'autres plats. 390.