À Monterey, en Californie, un ancien magasin d'appâts transformé en grill de fruits de mer propose les produits de la région côtière : mini-burgers d'ormeau frais et festin de crabe dormeur. Et à Aiea, à Hawaï, un bowling revisité avec une touche gastronomique sert sa fameuse soupe de queue de bœuf. 385. Lors de ce voyage, Guy parcourt la côte ouest à la recherche d'un avant-goût de la Californie.