Pour ce voyage, Guy retrouve sa place à table en famille. À Holladay, dans l'Utah, le restaurant vietnamien tenu par deux frères et sœurs propose les recettes légendaires de leur mère pour des plats authentiques comme le pho et le bánh mì, sans oublier les brioches de vermicelles au porc laquées au miel, incroyablement savoureuses. À Kailua, à Hawaï, les frères se consacrent à réaliser le rêve de leur père : ouvrir son propre restaurant. Ils y préparent des spécialités locales comme les travers de porc kalbi et le poulet mochiko. À Salt Lake City, leur restaurant grec s'inspire des recettes familiales et importe des ingrédients frais directement de Grèce pour concocter des plats comme le poulpe grillé et de délicieux tacos d'agneau.