Pour ce voyage, Guy nous emmène à la découverte de plats réconfortants et copieux, des pistes de ski à la mer. À Miami, en Floride, l'étudiant en droit qui a troqué son costume contre une veste de chef fait un tabac avec toutes sortes de plats réconfortants comme la queue de bœuf épicée et le ragoût généreux. À Park City, dans l'Utah, un enfant du pays sert une cuisine gourmande et sans prétention, avec notamment son fameux club sandwich au chivito et son bol de poulet au riz. Quant au chalet familial, il régale les skieurs avec des plats savoureux comme l'osso buco de porc, le stroganoff végétarien aux champignons et la poitrine de porc croustillante.