À Long Beach, en Californie, un food truck hors du commun propose des steaks grillés pour la torta arrosée et des chilaquiles au poulet vert frits. À Oahu, à Hawaï, le restaurant de poulet rôti préféré de Guy sert le fameux poulet huli huli de l'île. 384. Fat Sal's Deli (Los Angeles, Californie) • Loulou's Griddle in the Middle (Monterey, Californie) • The Alley Restaurant (Aiea, Oahu, Hawaï). Dans le quartier de Westwood Village à Los Angeles, trois amis new-yorkais concoctent les plats qu'ils ont envie de manger, dont un sandwich monstre « Fat Jerry ».