Pour ce voyage, Guy traverse le pays d'un océan à l'autre à la recherche de mets décadents. À Brooklyn, il s'arrête dans un restaurant d'inspiration sudiste qui propose du poulet frit et des gaufres, un sandwich au porc effiloché épicé et un beignet du jour à tomber par terre. À Puyallup, dans l'État de Washington, il visite un petit resto local où l'on sert des boulettes de viande maison et des artichauts grillés au feu de bois.