À Nags Head, un restaurant local axé sur la gastronomie utilise des techniques originales pour préparer des cornichons frits et des crabes à carapace molle. 336. Funk-n-Waffles (Syracuse, N.Y.) • La Isla (Hoboken, N.J.) • Cravings (Duck, N.C.). Pour ce voyage, Guy s'intéresse aux adresses qui sortent de l'ordinaire. À Syracuse, ce restaurant en sous-sol propose des gaufres avec du poulet frit et un véritable repas de Thanksgiving toute l'année. À Hoboken, ce restaurant cubain explore les saveurs traditionnelles avec un plat de bœuf salé et toutes sortes d'entrées cubaines classiques.