Et à Syracuse, dans l'État de New York, un authentique pub irlandais propose des beignets de Reuben et un pain de viande irlandais. 334. Lors de ce voyage, Guy part à la découverte de plats authentiques dans des endroits insolites. À Saint-Louis, un restaurant routier de la Nouvelle-Orléans sert du riz et des haricots, des raviolis cajuns et des pâtes au porc effiloché.