3 Angels Diner (Memphis, Tennessee) ; Opal Thai Food (Hale'iwa, Oahu, Hawaï) ; Anthonino's Taverna (Saint-Louis, Missouri). Pour ce voyage, Guy se rend dans des endroits où la famille est reine. À Memphis, un restaurant familial qui sert un poulet frit exceptionnel. Sur la côte nord d'Oahu, un petit resto thaïlandais où papa et maman revisitent les classiques de l'île avec du pad thaï, du larb de porc et leur spécialité : des ailes de poulet frites à l'ail. Et dans le quartier de The Hill à Saint-Louis, un restaurant italo-grec tenu par deux frères, qui propose des raviolis frits, une spécialité locale, et les dolmades, la recette de maman.