Durant ce voyage, Guy s'attaque à des plats entièrement faits maison, d'un océan à l'autre. À Manhattan, à New York, un chef talentueux prépare des bretzels maison accompagnés d'une sauce au fromage à la bière spéciale. À Vancouver, en Colombie-Britannique, une ancienne boucherie transformée en boulangerie-restaurant propose des classiques comme des hamburgers et du pâté à la dinde. Et à Santa Barbara, en Californie, un restaurant familial concocte une cuisine mexicaine authentique, comme des carnitas à la salsa rouge et du pozole avec des tortillas maison.