​​Pour ce voyage, Guy parcourt le pays à la recherche des saveurs du Sud. À Vancouver, en Colombie-Britannique, les classiques du Sud sont revisités, comme les pancakes au porc effiloché accompagnés de sirop de Jack Daniels. À Charleston, en Caroline du Sud, la légende locale du football concocte une cuisine réconfortante authentique, avec des plats phares comme les côtelettes de porc marinées au thé sucré et les hot-dogs frits nappés de chili. Et à New York, le Sud s'invite au Nord pour déguster du poulet frit maison et un crumble aux pêches fait maison.