Taco Taco (San Antonio, Texas) ; Whitner's Barbecue (Virginia Beach, Virginie) ; DMK Burger Bar (Chicago, Illinois). Pour ce voyage, Guy explore les saveurs authentiques. À San Antonio, un propriétaire grec confectionne des tortillas à la main pour des spécialités mexicaines comme les tacos frits et croustillants au poulet. À Virginia Beach, un authentique restaurant de barbecue sert des morceaux de viande grillés dans un pain brioché, avec un mélange d'épices et une sauce maison. Et à Chicago, un restaurateur chevronné apporte une touche gastronomique à son bar avec des burgers originaux, comme celui au bison et sa sauce barbecue aux myrtilles.