Anchor Bar (Superior, WI), Gatsby's Diner (Sacramento, CA), The Pit Stop (Merrick, NY) : Lors de ce voyage, Guy explore l'inattendu. À Merrick, dans l'État de New York, des recettes familiales italiennes… dans un ancien fast-food. À Sacramento, en Californie, un ancien grill japonais transformé en diner propose des mini-burgers végétariens à la betterave ainsi que des classiques européens comme les roulades à l'ancienne. Et à Superior, dans le Wisconsin, des fans de Triple D nous emmènent dans leur restaurant de burgers préféré, qu'ils qualifient eux-mêmes de boui-boui.