Quahog's Seafood Shack (Stone Harbor, NJ), Sage General Store (Long Island City, NY), Worth Our Weight (Santa Rosa, CA) : Lors de ce voyage, Guy découvre des pépites cachées. À Stone Harbor, dans le New Jersey, une cabane à poissons importe du poisson Paco Paco d'Amazonie pour une spécialité brésilienne. À Long Island City, dans l'État de New York, un petit restaurant de 14 couverts propose un large choix, de la pizza au four à bois au comptoir-repas avec toutes sortes d'accompagnements. Et à Santa Rosa, en Californie, un brunch tenu par des bénévoles où des enfants préparent des huevos rancheros au porc rôti.