Bayway Diner (Linden, NJ), Rino's Place (East Boston, MA), The Blue Door Pub (St. Paul, MN) : Pour ce voyage, Guy s'arrête à la recherche de plats faits maison et préparés avec soin. À East Boston, dans le Massachusetts, un restaurant italien familial propose des raviolis au homard avec des pâtes fraîches maison et du homard frais de Nouvelle-Angleterre. À Saint Paul, dans le Minnesota, un restaurant de burgers garni de steaks hachés doubles avec toutes sortes d'ingrédients, du fromage aux travers de porc. Et à Linden, dans le New Jersey, le petit restaurant qui a tout pour plaire.