Oohhs & Aahhs Gourmet Deli (Washington DC), The Brick (Kansas City, MO), The Lobster Shanty (Salem, MA) : Lors de ce voyage, Guy teste de la cuisine maison de qualité. À Washington, DC, un restaurant de soul food propose des ailes de poulet nappées de sauce buffalo maison. À Kansas City, dans le Missouri, un bar à musique live sert un hot-dog frit, enrobé de bacon et pané à la bière. Et à Salem, dans le Massachusetts, une cabane à fruits de mer propose un martini au homard… et oui, il est servi avec une pince.